1 范圍

     GB 4706.1-2005的該章用下述內(nèi)容代替。

      本部分涉及的安全要求適用于家用的具有烘、烤、炙（燒）等烹調(diào)功能的便攜式電器的安全。這些電器的額定電壓應(yīng)不超過250V。

      注101：適用于本部分的器具有：

      ——室內(nèi)用燒烤爐；

      ——面包機(jī)；

      ——接觸烤架（炙盤）；

      ——電灶；

      ——食物脫水器；

      ——灶頭；

      ——便攜式電烤箱；

      ——干酪烤架；

      ——輻射烤架；

      ——電烤爐；

      ——旋轉(zhuǎn)烤架；

      ——烤肉叉；

      ——面包片烘烤器；

      ——華夫餅爐。

      器具的示例見圖101。

      本部分涉及在住宅內(nèi)和住宅周圍所有人員遇到的而由器具所表現(xiàn)出來的通常危險(xiǎn)。然而，本部分一般未考慮：

      ——無人照看的幼兒和殘疾人對(duì)器具的使用；

      ——幼兒拿器具玩耍的情況。

      注102：需要注意下述情況：

      ——對(duì)于打算用在車輛、船舶或航空器上的器具，可能需要一些附加要求；

      ——附加要求是由國(guó)家衛(wèi)生保健部門、負(fù)責(zé)勞動(dòng)保護(hù)的部門和類似的部門來規(guī)定。

      注103：本部分不適用于：

      ——駐立式烤箱和駐立式烤架（GB 4706.22）；

      ——保溫板（GB 4706.55）；

      ——油煎鍋和深油炸鍋（GB 4706.56）；

      ——微波爐（GB 4706.21）；

      ——戶外用燒烤爐（IEC 60335-2-78）；

      ——打算用于商業(yè)用途的器具；

      ——醫(yī)用器具（GB 9706）；

      ——用于特殊環(huán)境中的器具，例如腐蝕性或易爆環(huán)境（塵埃、蒸氣或燃?xì)猓?/p>

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的條款通過GB4706的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。

      GB 4706.1-2005 的該章除下述內(nèi)容外均適用。

      增加：

      GB/T 2423.18 電工電子產(chǎn)品環(huán)境試驗(yàn) 第2部分：試驗(yàn)方法 試驗(yàn)Kb：鹽霧，交變（氯化鈉溶液）（GB/T 2423.18-2000，IEC 60068-2-52：1996，IDT）

      GB/T 2893.1 圖形符號(hào) 安全色和安全標(biāo)志 第1部分：工作場(chǎng)所和公共區(qū)域中安全標(biāo)志的設(shè)計(jì)原則（GB/T 2893.1-2004，ISO 3864-1：2002，MOD）

3 定義

      下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于GB 4706的本部分。

      GB 4706.1-2005的該章除下述內(nèi)容外均適用。

3.1.9 代替：

      正常工作 normal operation

      器具按下述條件工作：

      注101：下面沒有涉及到的但可以完成一個(gè)操作功能的器具，盡量按照其功能規(guī)定的條件運(yùn)行。

3.1.9.101 面包片烘烤器以使用說明中規(guī)定的最大數(shù)量的白面包片為負(fù)載并以循環(huán)方式運(yùn)行，每次循環(huán)包括一個(gè)工作周期和一個(gè)休止周期。面包新鮮程度以已存放約24h為宜，面包片的大小約為100mm×100mm×10mm，休止周期為30s或自動(dòng)控制器復(fù)位所需最短時(shí)間，兩者選較長(zhǎng)者。在每個(gè)休止期間更換面包片。工作周期以通過調(diào)節(jié)控制器使面包變成焦黃色為準(zhǔn)。對(duì)非自動(dòng)控制的面包片烘烤器，面包片一變成焦黃色，這個(gè)工作周期便告結(jié)束。

      帶有烘烤面包卷裝置面包片烘烤器以使用說明中規(guī)定的最大數(shù)量的面包卷為負(fù)載并以循環(huán)方式運(yùn)行，每次循環(huán)包括一個(gè)工作周期，然后是一段休止周期，休止周期為30s。在每個(gè)休止期間翻轉(zhuǎn)或更換面包卷。按照說明書的規(guī)定調(diào)節(jié)控制裝置，如果說明書沒有指明如何操作，則將控制器調(diào)到烘烤檔位。

      三明治烘烤附件上放置一塊或多塊三明治，擺放位置應(yīng)在遵照使用說明書使用時(shí)為最不利的位置上。每個(gè)三明治由兩片白面包夾一片合適的奶酪組成，奶酪的面積與面包片面積一樣，厚約5mm，然后，烘烤器根據(jù)使用說明書循環(huán)工作，每次循環(huán)包括一個(gè)烘烤工作周期，然后是一段休止周期，休止周期為30s或自動(dòng)控制器復(fù)位所需要的最短時(shí)間，兩者取較長(zhǎng)者。

      注：處理過的奶酪和加熱時(shí)容易融化的奶酪是合適的。

3.1.9.102 旋轉(zhuǎn)烤架是把圖102所示負(fù)載放在旋轉(zhuǎn)烤叉上進(jìn)行工作。

3.1.9.103 裝有控溫器的華夫餅爐應(yīng)在控溫器調(diào)到最高設(shè)定位置的情況下運(yùn)行。其他華夫餅爐運(yùn)行時(shí)，可通過開關(guān)接通和斷開電源，使受熱表面中心溫度保持在210℃±15℃。

3.1.9.104 電烤箱在整個(gè)工作期間，應(yīng)把門關(guān)閉。裝有控溫器的電烤箱運(yùn)行時(shí)應(yīng)使電烤箱有效空間中心的平均溫度保持在240℃±4℃或保持在控溫器調(diào)至最高設(shè)定位置時(shí)得到的溫度，兩者中取較低值。其他電烤箱運(yùn)行時(shí)，用接通和斷開電源的方法，使電烤箱有效空間中心溫度保持在240℃±15℃。

3.1.9.105 電烤爐在蓋子閉合狀態(tài)下運(yùn)行。容器中心的平均溫度應(yīng)保持在240℃±4℃，如有必要，可通過開關(guān)接通和斷開電源的方法保持該溫度。

3.1.9.106 輻射烤架、旋轉(zhuǎn)烤架應(yīng)在按照使用說明書的要求調(diào)好控制器的情況下運(yùn)行，如果說明書未提供相關(guān)信息，則將控制器調(diào)至最高檔位。門或罩應(yīng)打開，除非使用說明書中另有規(guī)定。

      裝有控溫器的接觸烤架在控溫器調(diào)至最高設(shè)定值的情況下運(yùn)行。其他接觸烤架運(yùn)行時(shí)，通過開關(guān)接通和斷開電源使受熱表面中心的溫度保持在275℃±15℃。

      干酪烤架在門或罩打開的條件下運(yùn)行，除非使用說明書中另有規(guī)定?？刂破靼凑帐褂谜f明書的要求設(shè)置，在適當(dāng)位置放置或不放置平底鍋，兩者取較不利者。

3.1.9.107 燒烤架在食物支架放在最低位置上的條件下運(yùn)行，控制器則調(diào)到最高設(shè)定值，按照使用說明書的要求放置好蓋或罩。

      注：即使建議使用水的燒烤架也應(yīng)在無水的條件下運(yùn)行。

3.1.9.108 除了電磁灶頭外，其他灶頭工作時(shí)放置盛有冷水的容器。該容器由未拋光的商業(yè)用鋁制成，平底有蓋。合適的容器如圖103所示?？刂蒲b置調(diào)節(jié)到最高檔位直到水沸騰，然后調(diào)節(jié)到水可以緩和地沸騰，水沸騰期間，補(bǔ)充水以保持水位。

      注101：蓋上蓋子以防止蒸汽對(duì)試驗(yàn)的影響。

      電磁灶頭上放置圖104規(guī)定的容器工作，容器內(nèi)注入烹飪油?？刂蒲b置被設(shè)置在最高檔位，直到油溫達(dá)到180℃±4℃，然后再調(diào)節(jié)保持該溫度。油溫在距容器底部中心1cm的位置上測(cè)得。

      對(duì)所有的灶頭，容器底部直徑大約等于烹飪區(qū)域的直徑，而液體的容積按表101的規(guī)定。容器放置在烹飪區(qū)域的中心。

表101 容器內(nèi)液體的容積

      注2：如果一個(gè)灶頭有幾個(gè)烹飪區(qū)域，則選擇最不利的區(qū)域進(jìn)行該試驗(yàn)。

      注3：對(duì)非圓形烹飪區(qū)域，應(yīng)考慮灶頭邊緣和其他容器，選用盡可能覆蓋烹飪區(qū)域的最小非圓形容器。液體的容積由烹飪區(qū)域的最小直徑?jīng)Q定。

3.1.9.109 干酪器具的控制器按說明書的規(guī)定進(jìn)行設(shè)置，如果說明書未提供相關(guān)信息，則將其設(shè)置在最高檔位。

3.1.9.110 食物脫水器在空載狀態(tài)下運(yùn)行。

3.1.9.111 面包機(jī)按照說明書規(guī)定的最不利的周期和組份運(yùn)行。

      注：最不利的工作周期可能是設(shè)置一個(gè)類似制醬的功能，該功能允許加熱元件與混和電機(jī)同時(shí)工作。

3.101

      面包片烘烤器 toaster

      用熱輻射來烘烤面包片的器具。

3.102

      華夫餅爐 waffle iron

      用鉸鏈將兩塊裝有發(fā)熱元件的模具連接起來，用模具可將調(diào)制成的面糊烘烤成華夫餅的器具。

3.103

      電烤箱 oven

      具有帶門的被加熱爐腔的器具，其構(gòu)造允許食物（可能裝在容器內(nèi)）放在其架子上。

3.104

      電烤爐 roaster

      帶有蓋的，可將食物放進(jìn)其容器內(nèi)加熱烘烤的的器具。

3.105

      旋轉(zhuǎn)烤架 rotary grill

      由一個(gè)可見發(fā)光的電熱元件和一個(gè)將食物支撐起來的旋轉(zhuǎn)部件組成的器具。

      注：旋轉(zhuǎn)烤架也稱為電轉(zhuǎn)烤肉架。

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